Ojciec Jerzy Kraj urodził się w Polsce 5 sierpnia 1960. Po zakończeniu nauki w szkole podstawowej, średniej i studiów wyższych , wstąpił do nowicjatu ( październik 1979), w prowincji „ Santa Maria degli Angeli" Braci Mniejszych Kapucynów . Zakończył studia filozoficzne i teologiczne w seminarium w Krakowie ( trzy lata) i w miedzynarodowym Seminarium Kustoszy Ziemi Świętej w Jerozolimie. Świecenia kapłańskie przyjmuje 29 czerwca 1986 r. Kontynuuje naukę w Accademia Alfonsina w Rzymie. Otrzymał licencjat w czerwcu 1991 i doktorat z Teologii Moralnej w styczniu 1998 roku. Od roku 1991 wykłada na kursach teologii moralnej w Studium Theologicum Jerosolzmitanum Kustoszów Ziemi Świętej. Przez trzy lata sprawował funkcję definitora w Ziemi Świętej.Od sierpnia 2007 pelni funkcje gwardiana Zgromadzenia Braci Kapucynòw przy Bazylice Narodzenia Pańskiego w Betlejem.
San Giovanni Rotondo , 26 styczen 2010
